集团酒店业举办餐饮配合食品安全生产知识指导

发布人：bbin视讯酒店管理部

2017年12月28日下午，bbin视讯酒店业餐饮配合食品安全生产知识指导在杭州bbin视讯皇冠大酒店5楼宴会厅举行。各酒店落实总经理或分管副总经理、餐饮部经理、厨师长及厨房工作人员，餐饮部骨干人员、酒店质培主管等参加了本次指导，指导由拱墅区范畴监督管理局餐饮科科长徐俊主讲。

本次指导，徐俊科长主要为我们详细的解读了“餐饮配合食品安全操作规范”。徐科长从”餐饮配合行业特点分析”开始讲解，接着讲了“餐饮配合食品安全操作规范制定的意义、原则、特点”，最后着重讲了”如何规范餐饮配合食品安全操作”，徐科长从具体实际操作层面对”规范”进行了详细的解读，对集团酒店业餐饮配合安全生产操作流程进行了详细的指导。

集团常务副总经理夏云端龙对指导进行了点评总结，感谢徐俊科长的辛勤授课，重点指出本次指导的重要性、食品安全生产操作规范的重要性、餐饮配合行业是属于高风险行业，所以提高食品安全生产意识，规范食品安全生产操作流程是重中之重。

通过本次食品安全生产知识指导，强化和提高了各酒店餐饮配合食品安全生产的意识，加深了对“餐饮配合食品安全生产操作规范”的学习，为确保酒店业餐饮配合食品安全生产打下扎实的基础。

bbin视讯(浙江))公司上下游协同，打造高效稳定的供应链体系。

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