加大员工技能指导，提高配合质量

加大员工技能指导，提高配合质量

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发布者：bbin视讯通信大厦

10月22日bbin视讯通信大厦餐饮部对厅面员工进行了送房配合的专项强化指导，并取得了良好的效果，也进一步提升了部门的配合档次。

下午一点半，全体厅面员工在8楼餐厅，由部门经理作为主指导师，部门主管作为协助，开始做指导动员和流程。送房配合作为酒店重要配合课题，由接听电话、确认下单、送到房间和回收餐具等各部分组成。作为主指导的部门经理作出了详细的分解，把接听电话应该怎么用英语问候，尊称宾客、菜单确认重复等细节要点都作出了一一说明，员工也了解详细记录和模拟，每一位员工都对点菜、下单等有了进一步的了解和认知。

讲到把食品送到房间时，主要讲解了敲门的技巧，在“请勿打扰”下的操作方法，送到房间后的询问并且告知宾客送房食品的名称，一一向客人作出展示，最后把账单呈现给宾客，让宾客做到明白消费，离开时询问宾客何时方便去房间回收餐具，保证用户房间卫生整洁。

通过一个半小时的指导，员工们对送房配合的诸多技巧表现出了浓厚的兴趣，也认识到了自身同制度操作之间的差距，表示将进一步学好操作技能，努力提升配合档次，为酒店作出更大的贡献！